Pada proses pemanggangan roti ini terjadi reaksi peningkatan volume yang terjadi sangat cepat. Peningkatan ini terjadi pada interval waktu 6,5 menit dari total waktu yang dibutuhkan dalam pemanggangan, dimana terjadi kenaikan suhu adonan, kenaikan volume hingga sepertiga kali dari volume semula. “Jika kurang panggang, bau dan rasa roti akan Arang dapat mengekspos makanan anda dengan bahan kimia berbahaya yang dapat menyebabkan kanker. Memanggang dengan arang tidak boleh hingga daging terlalu matang dan menghitam. Coba gunakan pemanggang gas sebisa mungkin. Ini adalah cara yang lebih bersih untuk memasak dan menghindari bahan kimia berbahaya. 4. Rendam Daging Olesi wajan happy call dengan margarin. Tuang adonan polos ke happy call, ratakan. Lalu tuang adonan coklat di bagian atas adonan polos. Bisa menggunakan lidi untuk membuat pola (saya pakai spatula). Tutup happy call dan panggang selama 30 menit. Tes dengan tusuk lidi atau garpu, jika sudah tidak ada yang nempel, berarti kue sudah matang. Menurut Chef de Partie Nurroji dari Artotel Thamrin Jakarta, kue sus butuh suhu masak yang tinggi karena ada tujuannya. "Suhu tinggi yang dibutuhkan saat memanggang kue sus itu untuk membentuk kantong udara di dalamnya," kata Nurroji kepada Kompas.com, Senin (2/8/2021). Baca juga: Cara Simpan Kue Sus Frozen agar Awet Hingga 3 Bulan. Masukkan campuran bahan kering bergantian dengan campuran susu cair dan cuka apel kedalam adonan mentega, aduk rata. Langkah 5 Dan terakhir masukkan pewarna makanan merah, aduk lagi hingga merata. Janga terlalu lama diaduk agar adonan tidak turun. Langkah 6 Panaskan happy call dengan api kecil. Langkah 7 Namun, kalau ingin memanggang kue kering, kalian bisa menggunakan rak atas dan tengah secara bersamaan. #4 Perlu diputar-putar untuk mengurangi ketidakmerataan pada kue. Salah satu kelemahan oven tangkring yang paling menonjol adalah panasnya yang nggak merata. Jika membuat kue kering, posisi kue kering perlu diubah ketika sudah setengah matang. xcdXjMx.